บันทึกบทความไว้อ่านภายหลังเรียบร้อย

ชวนมาดู เทรนด์การกิน ปี 2020

เผยแพร่แล้ว เมื่อวันที่ 2 มกราคม 2563 - 13:35 น.
AA 9

เรื่องกินเรื่องใหญ่ อะไรจะเป็นเทรนด์การกินปีหน้า หรือปี 2020 ซาร่านำมาเสนอกันแล้วค่ะ มาดูกันดีกว่าค่ะว่าเทรนด์เหล่านี้จะน่าอร่อยหรือดีต่อสุขภาพอย่างไรกันบ้าง

  1. กินรักษ์โลกแบบ Plant-based

เรียกได้ว่าเป็นการกินแบบรักษ์โลก เพราะ Plant-based diet คือการรับประทานพืชเป็นหลักในรูปแบบใกล้เคียงกับธรรมชาติ พูดง่ายๆ คือกินผักผลไม้ โดยเฉพาะพวกธัญพืช ถั่วฝัก ถั่วเปลือกแข็ง ลดหรือหลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และอาหารแปรรูปต่างๆ วิถีการกินแบบ plant-based จึงไม่จำเป็นต้องไม่กินเนื้อสัตว์เลย อาจมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ แต่ถ้ามีก็เป็นสัดส่วนน้อยมากเมื่อเทียบกับผัก อันนี้คือข้อต่างของ plant-base diet และมังสวิรัติ

หลักการของ Plant-based

  • ใช้วัตถุดิบสดในการทำอาหาร ลดการกินอาหารสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
  • งดและหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ถ้าใช้ก็เป็นส่วนน้อยหรือตัวเสริมเท่านั้น
  • เน้นการกินผัก ผลไม้ ถั่ว ธัญพืช ถั่วฝัก ถั่วเปลือกแข็ง เป็นหลัก
  • หลีกเลี่ยงการใช้วัตถุดิบผ่านกรรมวิธีแปรรูป การสกัด ขัดขาว เช่น น้ำตาลทราย แป้งสาลี
  • แมลงทอด กินดี กินมันส์ อร่อย
    แมลงทอด กินดี กินมันส์ อร่อย
    1. กินแมลงกันเถอะ

    หลายคนอาจจะงงว่าใหม่ตรงไหน นั่นเป็นเพราะไทยเรามีวัฒนธรรมการกินแมลงมานานแล้วค่ะ แต่สำหรับประชากรโลกอีกซีกโลกหนึ่งการกิมแมลงเป็นเรื่องใหม่มากๆ จึงถูกจับเข้ามาเป็นหนึ่งในเทรนด์การกินในปี 2020 นี้ค่ะ

    องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติหรือเอฟเอโอ (United Nations Food and Agriculture Organization: FAO) กำลังวางแผนส่งเสริมแมลงให้เป็นอาหารทั่วโลก จริงๆแล้ว แมลงปีกแข็ง จิ้งหรีด และแมลงอีกหลายชนิดล้วนอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ตั๊กแตนขนาดเล็กหนึ่งหน่วยบริโภคมีปริมาณโปรตีนพอๆกับเนื้อบด อีกทั้งการทำฟาร์มเลี้ยงแมลงก็มีต้นทุนถูกกว่าและใช้พื้นที่น้อยกว่า มีแมลงอย่างน้อย 1,000 ชนิดที่มนุษย์รู้จักนำมาประกอบอาหาร เช่น แมลงดาทอดของไทย มดรสเปรี้ยวเหมือนมะนาวของชาวอะบอริจิน เป็นต้น

    แม้แมลงทอดจะอร่อยถูกปากหลายคน แต่แมลงทอดก็มีข้อควรระวังในการกินเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ เช่น ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ หอบหืด ที่อาจแพ้ส่วนประกอบของแมลง จนเกิดอาการแพ้ และอาจรุนแรงจนเสียชีวิตได้ รวมถึงผู้ป่วยที่มีปัญหาเรื่องกระดูก และหญิงมีครรภ์ เพราะอันตรายจากการทำงานของไคติน และไคโทซานต่อการดูดซึมแคลเซียม จนอาจทำลายกระดูก หรือก่อให้เกิดความผิดปกติของการเจริญเติบโตของเด็กในครรภ์

    1. น้ำเปล่าแสนอร่อย water plus

    น้ำใสๆแต่มีกลิ่นและอาจจะมีรสเพิ่มด้วย เป็นอีกหนึ่งเทรนด์ที่กำลังจะมาแรงในปีหน้า จากการที่คนเรามองหาเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลน้อยไปจนถึงไม่มีน้ำตาล แต่ก็ยังคงอยากได้รสชาติอร่อยไปพร้อมกัน เพื่อเป็นทางเลือกในการดูแลสุขภาพ Water Plus เครื่องดื่มสีใส แต่งกลิ่น แต่งรส และให้ความสดชื่น เกิดขึ้นมาเพื่อทำตลาดใหม่ หลังจากที่ตลาดเดิมอย่างน้ำอัดลมกำลังถึงจุดอิ่มตัว ซึ่งแน่นอนว่าเทรนด์อาหารแห่งอนาคต 2020 ที่เป็นเครื่องดื่มสีใสนี้ กลุ่มผู้บริโภคที่นิยม น่าจะเป็นกลุ่มเด็ก วัยรุ่น ไปจนถึงกลุ่มคนทำงานตอนต้นนั่นเอง

    นี่ล่ะค่ะ 3 "เทรนด์การกิน" ในปี 2020 ที่เรานำมาฝากกัน ใครอยากจะตามเทรนด์ลองดูได้ค่ะ ที่สำคัญกินแล้วต้องออกกำลังกายอย่างเหมาะสมด้วยนะคะ เพื่อสุขภาพดีตลอดปี 2020 ค่ะ

ความคิดเห็นต่อบทความ

  • ความเห็นบน MagGang(0)

  • ความเห็นบน Facebook()

default avatar
  • sticker1
  • sticker2
  • sticker3
  • sticker4
  • sticker5
  • sticker6
  • sticker7
  • sticker8
  • sticker9
  • sticker10
  • sticker11
  • sticker12
  • sticker13
  • sticker14
  • sticker15
  • sticker16
  • sticker17
  • sticker18
  • sticker19
  • sticker20
ความเห็นล่าสุด
  •  
คัดลอก URL แล้ว

ชวนมาดู เทรนด์การกิน ปี 2020